Il Gran Cacio di Morolo è un pregiato formaggio stagionato a pastafilata, tipico della tradizione casearia ciociara.

Ogni pezzo realizzato a mano è affumicato come una volta con trucioli di faggio.

Una lunga stagionatura e cure particolari gli conferiscono un gusto ed una fragranza caratteristici. Nel totale rispetto dell’antica ricetta sono utilizzati soltanto latte ciociaro, caglio di vitello e sale marino integrale.

Infine, la cappatura pezzo per pezzo con olio extravergine d’oliva.

Primo classificato al Premio Roma, concorso per i Migliori Formaggi del Lazio 2007 e 2008 nella categoria paste filate stagionate.

Pezzature: 1,2 e 3,5 Kg circa

Stagionatura: minimo 5 mesi (kg 1,2) e 10 mesi (kg 3,5)


Scheda tecnica prodotto